Сегодня в роли начинающего дачника себя может попробовать любой желающий. Особенно, если речь идет о выращивании микрозелени. Что это за культуры и как за ними ухаживать, выяснил портал aif.ru.
Огород на подоконнике: Почему россияне начали массово выращивать овощи в квартирах?
Некоторые эксперты уверены, что микрозелень способна решить проблему пищевой безопасности. Она неприхотлива и не требует много места под домашний огород. Каждые 7-18 дней вы будете получать гарантированный урожай новых побегов.
Основное отличие микрозелени от другой зелени и овощей – более высокая концентрация витаминов, минералов, полифенолов и антиоксидантов. Например, людям с высоким холестерином полезны побеги краснокочанной капусты. Кроме того, микрозелень помогает защищать сосуды от атеросклероза, еще у этого продукта выявлены противораковое и противобактериальное действия.
Кандидат биологических наук, ботаник, заведующий лабораторией биологии развития растений и ведущий научный сотрудник кафедры высших растений биофака МГУ имени М. В. Ломоносова Владимир Мурашев отмечает, что такой богатый арсенал полезных веществ обусловлен тем, что большинство культур микрозелени – это двудольные растения. В их первых листьях запас питательных веществ максимален.
Ранее мы рассказывали, что и как правильно сажать в марте на рассаду в домашних условиях. В марте можно высадить помидоры, баклажаны и землянику.