Полноценный завтрак считается важной частью сбалансированного рациона. Однако многие от него отказываются из-за отсутствия аппетита сразу после пробуждения или нехватки времени утром. Насколько вредно пропускать первый прием пищи и полезно ли завтракать рано утром, когда организм еще не проснулся – рассказала эксперт.
Врач-гастроэнтеролог, заместитель главного врача филиала сети «Поликлиника.ру», кандидат медицинских наук Елена Ткач отмечает, что, если в течение многих лет вы не завтракали, и при этом у вас нет проблем со здоровьем, то не нужно заставлять себя есть по утрам. Однако практика показывает, что таких людей не много. Тем, кто совсем не успевает или не готов к тяжелой пище с утра, можно попробовать готовить себе смузи с творогом и фруктами/на растительном молоке/с овсянкой или питьевой йогурт с отрубями и т.д. Такую пищу удобно есть даже в машине.
«Завтрак – это топливо, которое заряжает организм энергией. Утренний прием пищи крайне важен и для мозга, поскольку он способствует восстановлению уровня глюкозы. Поэтому школьникам и людям с высокой умственной нагрузкой не рекомендуется им пренебрегать», – говорит эксперт.
В ускоренном ритме жизни мегаполиса Елена Ткач рекомендует употреблять по-настоящему здоровую пищу именно на завтрак: добавить порцию овощей, съесть полноценный белок и сложные углеводы. Это поможет поддерживать когнитивные функции, избегать срывов и перееданий в течение дня. Если есть цель снизить вес, то при соблюдении нормы КБЖУ и клетчатки, а также при отсутствии противопоказаний по состоянию здоровья, можно отказаться от ужина.
В последнее время тема завтраков обросла различными мифами. Вместе с экспертом постараемся их развеять или подтвердить.
Миф 1. Сладкое на завтрак нельзя
Можно, но не стоит ограничиваться только им. Простые углеводы не способны обеспечить длительное насыщение и могут стать причиной переедания в течение дня. Если невозможно удержаться от сладкого, то комбинируйте его со сложными углеводами. Например, можно добавить чайную ложку меда в цельнозерновую кашу.
Миф 2. Пить кофе по утрам вредно
Если кофе не вызывает неприятных ощущений (например, изжогу или тахикардию), то можно спокойно выпить чашку – как с молоком, так и без. Если вы отмечаете связь питания с возникновением симптомов, то это повод обратиться к врачу.
Миф 3. Кисломолочные продукты в утренние часы не усваиваются
Кисломолочные продукты можно есть в любое время, на их усвояемость мы никак не можем повлиять.
Миф 4. Натощак нужно пить стакан воды
Этот ритуал – удобный способ пополнить вашу суточную норму жидкости. Если же вы пьете достаточно воды в течение дня, то необязательно заставлять себя делать это именно натощак.
Каким все-таки должен быть идеальный завтрак?
По словам Елены Ткач, завтрак может быть любым, если нет ограничений от лечащего врача. Идеально сочетание из сложных углеводов, белков и жиров. Например, можно съесть цельнозерновую кашу с отварным яйцом или омлет с хлебцами и сыром.
Если, съев кашу, через короткое время вы опять испытываете голод, то лучше добавить больше белка: яйца, творог, курицу. Также завтрак – отличная возможность добавить в рацион клетчатку (овощи, фрукты, отруби).