Самый крупный кондитерский дом в Кыргызстане с 1998 года вырос в пять раз! Секрет успеха – идеальное сочетание натуральных ингредиентов и современных технологий. А переход на производство собственных молочных продуктов вывело предприятие на новый уровень. Какие сладкие деликатесы сходят с конвейерных лент? Как качественно и быстро почистить, перемолоть и просеять фисташки? Как готовят настоящий сорбет? И что получится, если смешать мороженое со сметаной?
«На предприятии в основном работают руками. Есть машины, которые взбивают кремы, печи, которые пекут, однако по сути это все ручная сборка. Автоматизация – это хорошо для любого бизнеса. Инвестировать в оборудование необходимо. Но это машины – в них нет души, а в нашем продукте есть душа», – говорит директор производства кондитерского дома Наталья Чайкина.
Как рождаются сладкие идеи, смотрите в программе «Вот такая петрушка».