Сети быстрого питания McDonald’s временно приостановили работу на территории России, а KFC, Burger King, Pizza Hut закрыли часть ресторанов. Вернутся ли заведения на российский рынок позже, пока неизвестно. Тем временем в последние дни работы ресторанов россияне массово скупали бургеры, чизбургеры и картошку фри. Если вы до сих не готовы расстаться с фастфудом, не стоит расстраиваться. Приготовить его можно в домашних условиях. К тому же домашние гамбургеры будут полезнее и дешевле. Mir24.tv вспомнил рецепты фастфуда, который можно приготовить дома.
Классический чизбургер
Нам понадобятся:
- Фарш говядины – 1 кг Говяжий жир или свиное сало – 150 – 300 г Соль, черный перец – по вкусу Листья салата Помидоры – 2-3 штуки Белый лук – 1-2 штуки Маринованные огурцы – 3-4 штуки Плавленый сыр – 6 ломтиков Булки с кунжутом – 6 штук Сливочное масло – 40 г
Как приготовить:
Для начала необходимо приготовить фарш. Для этого мелко порубите говядину большим ножом или пропустите через мясорубку с крупной решеткой.
Вкусная еда или сеанс у психологаКак справиться со стрессом?
Нарежьте говяжий жир или свиное сало мелкими кубиками. И добавьте в миску с фаршем. Массу посолите и поперчите по вкусу. Тщательно вымесите фарш. После этого разделите его на шесть порций. Смочите руки водой и после этого слепите шесть котлеток по три сантиметра в ширину.
Сковороду-гриль раскалите и смажьте растительным маслом. Выложите котлеты и жарьте пять минут с каждой стороны. Вымойте и высушите листья салата, нарежьте кружочками помидоры, а лук – тонкими кольцами. Также нарежьте маринованные огурцы тонкими кружочками.
Булочки для чизбургеров смажьте сливочным маслом и в течение пары минут жарьте на сковороде-гриль. После этого выложите на них лук, салат, горячую котлету и ломтик сыра.
Чизбургеры поместите на решетку в духовке, нагретой до 200 градусов, и держите до тех пор, пока сыр на начнет плавиться. После этого переложите на тарелку, распределите по булкам маринованные огурцы и помидоры. Приятного аппетита!
Биг Мак
Необязательно готовить сразу много порций. Возможно, вам захочется приготовить всего один Биг Мак для себя. В таком случае сделать это еще проще.
Нам понадобятся:
- Пшеничная булочка – 1 штука Говядина – 150 г Сыр Чедер – 1 штука Салат – 3 листа Огурец маринованный – 3 штуки Перец, соль – по вкусу
Как приготовить:
Вымойте и нарежьте говядину на мелкие кусочки, пропустите дважды через мясорубку. В фарш добавьте перец и соль по вкусу, перемешайте. Разделите полученную смесь на две части и сформируйте котлеты. Обжарьте их на сковороде.
Пшеничную булочку разрежьте на три части и поджарьте их на гриле без масла. На нижнюю булочку выложите листья салата, положите ломтик сыра, сверху – котлету из говядины. Накройте вторым куском булочки.
После этого снова выложите салат, а также маринованный огурец, нарезанный кружочками. Сверху положите еще одну котлету из говядины и накройте верхушкой пшеничной булочки.
Чикен Макнаггетс с сыром
Готовить куриные наггетсы нужно во фритюрнице.
Нам понадобятся:
- Оливковое масло – 200 г Мука кукурузная – 50 г Мука пшеничная – 20 г Куриное бедро – 500 г Сыр твердый – 100 г Сухари панированные – 50 г Яйцо куриное – 1 штука Перец, соль – по вкусу
Как приготовить:
Кулинарные лайфхаки: Как готовить овощи, чтобы сохранить в них пользу
Отделите филе курицы от кости и кожи, нарежьте мясо крупными кубиками. Поместите филе в блендер или мясорубку, измельчите в течение 10 секунд. Твердый сыр нарежьте кубиками и добавьте к фаршу.
После этого добавьте яйцо, соль и перец. Перемешайте массу.
Соедините панировочные сухари с кукурузной и пшеничной мукой. Обваляйте в полученной смеси кусочки филе.
Выложите панированные кусочки на сковороду с большим количеством растительного масла. Обжаривайте четыре минуты с каждой стороны на среднем огне.
Чтобы удалить излишки жира, сперва поместите куриные наггетсы на бумажную салфетку.
Цезарь-ролл
Нам понадобятся:
- Куриное филе – 1 штука Лаваш тонкий – 2 листа Помидоры – 1 штука Руккола – 1 пучок Растительное масло Сметана – 130 г Сыр – 40 г Лимонный сок – 2 столовых ложки Лук красный – 1 штука Соль, перец – по вкусу
Как приготовить:
Сперва сделайте соус. Смешайте сметану, натертый сыр, соль и перец. Добавьте к ним сок лимона и мелко нарезанный лук. Куриное филе нарежьте тонкими полосками и обжарьте на растительном масле.
Вымойте и высушите рукколу. Нарежьте кусочками помидор. На лаваш ближе к правому краю выложите рукколу, обжаренное филе, ломтики помидора и соус. Плотно заверните лаваш с правой стороны. Посередине разрежьте лаваш на две части, чтобы получилось две порции. Обжаривайте на сухой сковороде по две минуты с каждой стороны.
Бигтейсти
Нам понадобятся:
- Свинина – 300 г Говядина – 300 г Кетчуп – 3 столовых ложки Майонез – 2 столовых ложки Горчица – 1 столовая ложка Молоко – 150 миллилитров Сахар – 1 столовая ложка Дрожжи – 4 г Маргарин – 3 г Масло растительное Кунжут – 2 столовых ложки Мука – 3 стакана Лук – 1 штука Помидор – 1 штука Сыр плавленый – 4 штуки Листья салата Соль, перец – по вкусу
Как приготовить:
Приготовить булочки для фастфуда можно самостоятельно. Для этого замесите обычное дрожжевое тесто, после того, как оно поднимется, сформируйте булочки и посыпьте кунжутом. Выпекайте в духовке до готовности при температуре 180 градусов.
Свинину и говядину пропустите через мясорубку, сформируйте из полученного фарша котлетки и обжарьте на сковороде по две-три минуты с каждой стороны. Чтобы приготовить соус, смешайте кетчуп, майонез и горчицу.
Разрежьте булочки пополам и смажьте соусом с каждой стороны. Выложите на них котлету, пластинку сыра, листья салата, кольца лука и кружочки помидора. После этого накройте второй половиной булочки.
Приятного аппетита!