Тушеное мясо с овощами
Иногда хочется чего-то такого… новенького, однозначно вкусного и в то же время простого в приготовлении. Желательно, чтобы просто почистить, порезать и отправить на плиту:) Примерно такое желание изъявила моя душа. Поэтому в ход пошло все, что было в холодильнике. Блюдо получилось исключительным, и вы это проверите, когда приготовите.
Тушеное мясо с овощами — как раз то что нужно для сытного обеда! Итак, приступим к готовке. Для этих целей очень хорошо подойдет телятина — она очень вкусная, сочная и диетическая.
Ингредиенты для приготовления
-
Телятина — примерно 0,5 кг
Лук репчатый — 2 средних шт.
Морковь — 1 большая
Картошка — 5-6 средних
Шампиньоны — 200 г
Кабачки — 2 средних
Болгарский перец — 2 шт.
Растительное масло для жарки
Соль, черный молотый перец, лавровый лист, душистый перец горошком
Томатная паста (2 ч.л.)
Сахар (1 ч.л.)
Зелень по вкусу (петрушка или укроп)
Время приготовления
-
Время подготовки ингредиентов — 15 мин.
Время готовки — 50 мин.
Общее время — 1 час 5 мин.
Рецепт приготовления тушеного мяса с овощами
Совет. Рекомендую овощи нарезать большими кусочками, чтобы они не разварились при тушении.
Сперва моем, чистим и нарезаем наши овощи и мясо.
Телятину, порезанную небольшими кусочками, выкладываем на раскаленную сковородку. Обжариваем на сильном огне до золотистой корочки 3 минуты.
Нарезанный кубиками лук и морковку (если хотите — соломкой) жарим на сковороде 3 минуты. Можно обжарить лук с морковью отдельно, а можно добавить их к мясу, как сделала это я. Нашу телятину слегка посолите-поперчите.
Приготовьте кастрюльку, в которой будете тушить. Выкладываем туда телятину с луком и морковкой. Накрываем крышкой.
Нарезанные кусочками шампиньоны выкладываем на сковороду и жарим 5 минут до золотистого цвета.
Снимаем грибы с огня и добавляем их в кастрюльку.
Далее режем кубиками картошку. Отправляем на сковородку. Слегка обжариваем.
Пересыпаем картошку в кастрюльку к обжаренным овощам, телятине и шампиньонам.
В очередь на сковородку просятся кабачки. Добавьте к ним нарезанный соломкой перец и жарьте до золотистого цвета.
Добавляем кабачок с перчиком в кастрюльку. Не мешаем. Накрываем крышкой.
Далее готовим подливку . В чашку наливаем кипяченую воду, добавляем туда 2 чайных ложки (можно одну, но с горкой) томатной пасты и 1 чайную ложку сахара. Тщательно размешиваем.
Выливаем приготовленную томатную пасту в кастрюльку. Солим, добавляем душистый перец (3-4 шт.) и лавровый лист (пару штук). Помешиваем и накрываем крышкой. Тушим на среднем огне минут 40-50.
Пока тушится наша вкуснотища, моем и нарезаем зелень — петрушку и укроп.
Готовое блюдо посыпьте зеленью.
Наше блюдо готово и его можно подавать к столу. Просто, сытно и вкусно. Приятного аппетита!
Источник: