Гречневая лапша является одним из самых распространенных продуктов в Японии. Однако в России блюда с этим ингредиентом нечасто можно увидеть на столе. О том, как правильно готовить гречневую лапшу с говядиной по-японски, рассказал ведущий кулинарного шоу «Как в ресторане» на телеканале «МИР», шеф-повар Александр Журкин.
Ингредиенты:
- Болгарский перец Томаты Шампиньоны Брокколи Лук-порей Телячья вырезка Перец чили Лапша гречневая Устричный соус Сливки Редис
Как готовить:
Для начала следует поставить на огонь слегка подсоленную воду. Для того чтобы придать лапше восточной тонкости, в нее следует добавить тонко нарезанный болгарский перец, лук порей, шампиньоны и брокколи.
Телячью вырезку, как и овощи, следует обжаривать на раскаленной сковороде. В ходе приготовления в блюдо нужно добавить порезанные томаты и перец чили.
Гречневую лапшу нужно варить до полуготовности, добавляя в воду оливковое масло. В сковороду следует добавить четверть стакана воды, устричный соус, сливки и соевый соус и оставить томиться на 10 минут. После этого на сковороду надо выложить полуготовую лапшу и томить на огне вместе с остальными ингредиентами еще около пяти минут.
Приятного аппетита!
Источник: